Objevte tajemství urozené brandy. Vyzkoušejte koňak a armaňak!

Máte ráda víno, ale nepohrdnete ani skleničkou něčeho ostřejšího? V tom případě vám budou koňak (cognac) a armaňak (armagnac) chutnat! Názvy populárních destilátů zní stejně a neználci je často zaměňují. Ti zkušenější však ví, že jde o dva odlišné nápoje. Prozradíme vám, odkud pochází, z čeho se vyrábí a kde se můžete koupit.

Co je to koňak?

Koňak se sice řadí mezi brandy (a dovolíme si tvrdit, že je snad nejoblíbenějším druhem), nicméně ne každá brandy je koňak. Je to podobné jako se sektem a pravým šampaňským. Výroba pravého koňaku podléhá přísným pravidlům, které ustanovilo BNIC (Bureau National Interproffesionel du cognac). K výrobě se používá pouze vinná réva z okolí francouzského města Cognac a to pouze z bílých odrůd Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard. Tyto odrůdy se k výrobě běžného vína nepoužívají, ale k výrobě koňaku jsou jako stvořené. Zrají od konce destilační sezóny (1. dubna) po dobu dvou let v dubových sudech. Koňak obsahuje cca 40 % alkoholu a cena začíná kolem 1 000 Kč. Za opravdu kvalitní (a starší) koňak však zaplatíte i několikrát tolik.

Co je to armaňak?

Pro ty, kterým se koňak jeví jako příliš slabý, je jako stvořený armagnac. Jde o vůbec nejstarší jednorázově páleny francouzský destilát, v němž je obsaženo až 63 % alkoholu. Jeho chuť je i přesto jemná a nezaměnitelná. Unikátní aroma dělá z armaňaku jednu z nejlepších brandy na světě. Co se týče výroby, je stejně ojedinělá jako v případě koňaku. Používají se jen některé odrůdy vína (Ugni Blanc, Bacco 22A a Colombard), které pochází z úrodných písčitých oblastí Gaskoňska. A jak armaňak pít? Po nalití do skleničky nechte destilát „rozležet“ a pijte pod malých doušcích. Jedině tak si vychutnáte jeho barvitost. Tip: Dostala jste chuť? Kvalitní francouzskou pálenku si můžete objednat ve specializovaném e-shopu www.winehouse.cz. Foto: pixabay.com, winehouse.com